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  2. 食品與飲料製造業 2號

特定技能2號 食品與飲料製造業 考試題目與題目練習

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這是特定技能2號 食品與飲料製造業技能評估考試的題目練習頁面，可分主題複習領班基礎、食品衛生、品質管理、生產管理、職業安全等內容。官方教材及考試日程請參閱OTAFF的最新說明。

工作與生活基礎

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領班的職責

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日常工作與指導

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協作與預防

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衛生與危害因素

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一般衛生管理

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衛生管理的執行

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HACCP基礎

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HACCP步驟

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PDCA與數據

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品質管理概覽

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檢查與清潔

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追溯與統計

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3σ與QC七大手法

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生產管理與計畫

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生產力與時間

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進度與良率

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稼動率與設備

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全公司改善與環境

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安全工作與管理

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災害預防活動

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改善與風險

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異常狀況與健康

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社會變遷與防護

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SDGs與人權

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