更新日 已新增学习管理功能。 我们已全面更新以下题目。 特定技能(ii)：餐饮业
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特定技能(ii) 餐饮业 练习题

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卫生法规

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预防食物中毒

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卫生计划

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设施卫生

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清洗与消毒

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员工卫生

0/30

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工序卫生

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信息与召回

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记录与培训

0/30

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食材管理

0/50

0题

初加工管理

0/30

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烹饪方法

0/40

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烹饪计划

0/30

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设备与器具

0/45

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劳动安全

0/35

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食品流通

0/25

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食品添加剂

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接待基础

0/50

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上菜与照顾

0/45

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食品知识

0/60

0题

过敏应对

0/35

0题

开闭店与收银

0/30

0题

减少食物浪费

0/30

0题

投诉与异物处理

0/30

0题

急救处理

0/35

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公共卫生

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团体供餐与老年人

0/35

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食品生产

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管理基础

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销售额与人时

0/35

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成本与利润

0/40

0题

订货与库存

0/35

0题

销售管理

0/30

0题

客户经营

0/25

0题

劳动管理与考勤

0/40

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社会保险

0/30

0题

招聘与培养

0/25

0题

防火与防灾

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0题

许可与申报

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来源: 日本餐饮服务协会

样题

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考试实施机构的说明
制度・适用工作范围的官方说明

来源: 外国人食品产业技能评价机构（OTAFF） / 出入国在留管理厅

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