Trang này tổng hợp kỳ thi đánh giá kỹ năng đặc định số 2 ngành nhà hàng dựa trên hướng dẫn thi và trang thông báo kết quả của OTAFF cùng tài liệu của Hiệp hội Dịch vụ Ăn uống Nhật Bản JF. Kỳ thi số 2 dùng để xác nhận trình độ có thể vừa hướng dẫn giám sát tại nơi làm việc vừa làm công việc có tiếp khách
Kỳ thi trong nước năm tài chính 2026 được tổ chức từ ngày 23/6/2026. Đặt lịch cho người đăng ký doanh nghiệp bắt đầu lúc 13:00 ngày 25/5/2026 và có thể đặt lịch cho các kỳ thi trong tối đa 3 tháng tới.
Với ngành dịch vụ ăn uống số 2, đăng ký thí sinh qua My Page của doanh nghiệp, rồi đặt ngày giờ và địa điểm trên My Page của thí sinh. Không thể đăng ký chỉ bằng My Page cá nhân.
Hãy kiểm tra điều kiện dự thi mới nhất và lịch có thể đặt tại hướng dẫn thi số 2 của OTAFF và lịch thi trong nước của Prometric.
￥14,000（Đã gồm thuế）
Khi đăng ký thí sinh công ty phải nộp giấy chứng nhận kinh nghiệm làm việc cho OTAFF để được xác nhận. Chỉ có trang cá nhân thì không thể đăng ký kỳ thi nhà hàng số 2
Lệ phí thi về nguyên tắc không hoàn lại nhưng sẽ được hoàn nếu OTAFF không thể tổ chức thi hoặc kỳ thi bị hủy do thiên tai
Kết quả sẽ hiển thị trên màn hình khi kết thúc kỳ thi.
Thông báo kết quả thi thường có thể tải từ trang cá nhân trong vòng 5 ngày làm việc sau ngày thi. Không gửi qua bưu điện.
Thông báo kết quả ghi đỗ là giấy chứng nhận đỗ và cũng dùng khi nộp hồ sơ cho Cục Xuất nhập cảnh.
JF công bố tài liệu học số 2 theo 4 môn là dịch vụ khách hàng / nấu ăn / quản lý vệ sinh / vận hành cửa hàng và cho biết đề thi ra từ tất cả các môn
| Môn thi | 35 câu thi lý thuyết (120 điểm) / 20 câu thi thực hành (130 điểm) |
| Thời lượng thi | 70Phút |
| Chọn đáp án | 3 lựa chọn |
| Ngôn ngữ | Tiếng Nhật (chữ Hán không có furigana) |
| Hình thức thực hiện | CBT |
| Tiêu chuẩn đỗ | 250Từ 163 điểm trở lên trên tổng điểm (tỷ lệ đúng từ 65% trở lên) |
| Tổng quan về phục vụ khách hàng | 10 câu lý thuyết, 5 câu thực hành (3 câu phán đoán, 2 câu lập kế hoạch). Kiến thức phục vụ khách, kiến thức thực phẩm, quản lý cửa hàng, xử lý khiếu nại, ứng phó khẩn cấp |
| Quản lý vệ sinh | 10 câu lý thuyết, 5 câu thực hành (3 câu phán đoán, 2 câu lập kế hoạch). Tình hình vệ sinh, cơ bản về quản lý vệ sinh, HACCP, 14 tiêu chuẩn, quy trình phục vụ |
| Vận hành cửa hàng và thuật ngữ | 10 câu lý thuyết, 5 câu thực hành (3 câu phán đoán, 2 câu lập kế hoạch). Tổng thể vận hành cửa hàng, quản lý số liệu, đặt hàng/kiểm nhận, quản lý bán hàng, quản lý khách hàng, quản lý tuyển dụng, đào tạo nhân sự, phòng cháy và phòng chống thiên tai |
| Chế biến thực phẩm | 5 câu lý thuyết, 5 câu thực hành (3 câu phán đoán, 2 câu lập kế hoạch). Nguyên liệu, sơ chế, phương pháp nấu, máy móc/dụng cụ, an toàn lao động, lưu thông thực phẩm, phụ gia |
| Thi lại | Bạn không thể thi lại cùng ngành trong 45 ngày kể từ ngày sau ngày thi trước. Có thể thi lại từ ngày thứ 46. |
Hãy kiểm tra điều kiện ra đề và tiêu chuẩn chấm điểm chi tiết tại hướng dẫn thi số 2 của OTAFF.
Dễ hiểu nhất là trước tiên xem điều kiện dự thi và hướng dẫn thi ở OTAFF rồi đọc 4 môn tài liệu tiếng Nhật của JF
Trong hướng dẫn hiện hành của OTAFF và Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản, không thể xác nhận việc công bố câu hỏi mẫu hoặc đề thi cũ cho số 2. Hãy chuẩn bị chủ yếu bằng tài liệu chính thức.