本页面汇总食品饮料制造业技能考试信息。如需了解详细信息，请参阅官方页面。
※日本国内考试自2026年6月23日起实施。我们刊载了Prometric于2026年8月20日更新的海外2026年10月至11月考试说明。
| 区分 | 内容 | 对象国家・会场 | 详细信息 |
|---|---|---|---|
| 国内 | 自2026/6/23起实施。企业注册者可自2026/5/25 13:00起预约未来3个月内的考试，个人申请者可自2026/5/29 13:00起预约未来2个月内的考试。 | 日本 | 国内考试通知 |
| 国外 |
2026年度 10月-11月考试 实施期间：2026/10/1 ～ 2026/11/30 预约开始（缅甸除外）：2026/8/3 10:00左右（日本时间） 缅甸：10/1实施场次为2026/8/3 13:30左右，10/2～11/30实施场次为2026/9/29 13:30左右（当地时间） |
印度尼西亚、菲律宾、越南、缅甸 |
国外考试通知 |
※最新考试日程和地点详情，请通过OTAFF官方和Prometric考试页面确认。
在日本国内参加考试，须在考试当天年满17岁，持有合法在留资格和规定的护照（目前伊朗除外）。海外考试面向年满17岁（印度尼西亚国籍者满18岁）且不持有日本国籍者。
日本: ￥8,000（含税）
日本以外的费用因国家而异。最新费用请查看Prometric各国考试费用。
考试结束时，电脑屏幕会显示合格与否。
国内考试可在考试日起5个工作日内于OTAFF我的页面确认结果通知书；海外考试可在考试次日起5个工作日内于Prometric我的页面确认。不会邮寄。
| 考试科目 |
学科考试 实技考试 |
| 考试时间 | 学科考试和实技考试合计70分钟 |
| 选项 | 3选1 |
| 语言 | 日语（汉字带假名注音） |
| 类别 |
1) 食品安全・质量管理的基础知识、一般卫生管理基础、制造工序管理基础、基于HACCP的卫生管理 对应学习教材第1章～第3章。 2) 劳动安全卫生相关知识 |
| 题数・分值 |
笔试30题：食品卫生等25题、劳动安全卫生5题 实操考试10题：食品卫生等6题、劳动安全卫生4题 |
| 合格标准 | 150满分中98分以上（正确率65%以上） |
| 实施方式 | CBT方式 |
| 再次考试 | 从上次考试日次日起45天内，不能再次参加同一业种的考试。第46天起可以再次考试。 |
在OTAFF现行考试指南中，未能确认是否公开独立样题。请查看官方教材和考试构成。