本頁整理食品與飲料製造業技能考試的相關資訊。如需詳細資訊，請參閱官方頁面。
※日本國內考試已自2026年6月23日起舉行。關於日本國外2026年10月～11月的考試，本頁刊載Prometric於2026年8月20日更新的說明。
| 類別 | 內容 | 適用國家與考場 | 詳細資訊 |
|---|---|---|---|
| 日本國內 | 自2026/6/23起舉行。透過企業登錄的應試者可自2026/5/25 13:00起預約未來3個月內的考試；個人報名者可自2026/5/29 13:00起預約未來2個月內的考試。 | 日本 | 日本國內考試公告 |
| 日本國外 |
2026年度10月-11月考試 考試期間：2026/10/1 ～ 2026/11/30 開放預約（緬甸以外）：2026/8/3 10:00左右（日本時間） 緬甸：10/1的考試約於2026/8/3 13:30開放預約；10/2～11/30的考試約於2026/9/29 13:30開放預約（當地時間） |
印尼、菲律賓、越南、緬甸 |
日本國外考試公告 |
※最新考試日程與地點詳情，請至OTAFF官方網站及Prometric考試頁面查詢。
在日本國內報考者，須在考試當天年滿17歲，持有合法的在留資格及符合規定的護照（目前不含伊朗）。日本國外考試則限年滿17歲（印尼籍須年滿18歲）且不具日本國籍者報考。
日本: ￥8,000（含稅）
日本以外地區的費用依國家而異。最新費用請查閱Prometric各國報名費。
考試結束時，電腦螢幕上會顯示是否合格。
日本國內考試的成績通知書，預計於考試日起5個工作天內在OTAFF個人專區開放查詢；日本國外考試則於考試隔天起5個工作天內在Prometric個人專區開放查詢。不另行郵寄。
| 考試科目 |
學科考試 實作考試 |
| 考試時間 | 學科與實作考試合計70分鐘 |
| 選項 | 3選一 |
| 語言 | 日語（漢字附假名標音） |
| 類別 |
1) 食品安全與品質管理基本知識、一般衛生管理基礎、製造流程管理基礎、HACCP衛生管理 對應學習教材第1章～第3章。 2) 職業安全衛生知識 |
| 題數與配分 |
學科考試30題：食品衛生等25題、職業安全衛生5題 實作考試10題：食品衛生等6題、職業安全衛生4題 |
| 合格標準 | 150分為滿分，須達98分以上（答對率65%以上） |
| 實施方式 | CBT電腦測驗 |
| 再次報考 | 自上次考試隔天起45天內，不得再次參加相同行業的考試。第46天起才可再次應試。 |
目前在OTAFF的考試說明中，未能確認有另行公開的範例題目。請查閱官方教材與考試架構。