本頁依據OTAFF的考試說明、成績通知書頁面，以及日本フードサービス協会（JF）的教材說明，整理餐飲業領域特定技能2號評估考試資訊。2號考試旨在確認應試者能否在現場指導、監督的同時，從事包含顧客服務在內的工作。
2026年度日本國內考試已自2026年6月23日起舉行。透過企業登錄的應試者已可自2026年5月25日13:00起預約，最遠可預約3個月後的考試。
餐飲業2號須透過企業專區登錄應試者，再至應試者專區預約考試日期、時間與考場。僅使用個人專區無法報名。
最新報考條件及可預約日程，請參閱OTAFF 2號考試說明與Prometric日本國內考試日程。
￥14,000（含稅）
申請登錄應試者時，企業須向OTAFF提交實務經驗證明書並經其確認。僅使用個人專區，無法報名餐飲業2號考試。
報名費原則上不予退還，但因OTAFF方面的原因未能舉行考試，或因天然災害等原因取消考試時，可予以退費。
考試結束時，應試者的電腦螢幕上會顯示是否合格。
無論是否合格，成績通知書預計於考試日起5個工作天內，可從個人專區下載，不另行郵寄。
標示「合格」的成績通知書可作為合格證明，向出入國在留管理廳申請時也使用這份通知書。
JF已公布「顧客服務概論」、「餐飲烹調」、「衛生管理」、「門市營運」4科的2號學習教材，並說明考試會涵蓋所有科目。
| 考試科目 | 學科考試35題（120分） / 實作考試20題（130分） |
| 考試時間 | 70分鐘 |
| 選項 | 3選一 |
| 語言 | 日語（漢字不附假名標音） |
| 實施方式 | CBT電腦測驗 |
| 合格標準 | 250分為滿分，須達163分以上（答對率65%以上） |
| 顧客服務概論 | 學科10題、實作5題（判斷3題、規劃2題）。顧客服務知識、飲食知識、門市管理、客訴處理、緊急應變 |
| 衛生管理 | 學科10題、實作5題（判斷3題、規劃2題）。衛生現況、衛生管理基礎、HACCP、14項標準、供餐流程 |
| 門市營運 | 學科10題、實作5題（判斷3題、規劃2題）。門市營運概覽、營運數據管理、訂貨與驗收、銷售管理、顧客管理、僱用管理、人才培育、防火與防災 |
| 餐飲製作 | 學科5題、實作5題（判斷3題、規劃2題）。食材、前處理、烹調方法、設備與器具、職業安全、食品流通、添加物 |
| 再次報考 | 自考試隔天起45天內，不得再次參加相同行業的考試。第46天起才可再次應試。 |
詳細出題條件與評分標準，請參閱OTAFF的2號考試說明。
建議先至OTAFF確認報考條件與考試說明，再閱讀JF的4科日語教材，學習步驟會更清楚。
目前在OTAFF與農林水產省的說明中，未能確認有公布2號範例題目或歷屆試題。請以官方教材為主準備考試。