यह पृष्ठ खाद्य सेवा उद्योग की कौशल परीक्षा की जानकारी का सार देता है。अधिक जानकारी के लिए、आधिकारिक पृष्ठ देखें。
※2026 के 9वें महीने की 1 तारीख तक、खाद्य सेवा उद्योग निर्दिष्ट कुशल कामगार प्रकार 1 मूल्यांकन परीक्षा देश और विदेश दोनों में स्थगित है、और दोबारा शुरू होने का समय घोषित नहीं है。
| श्रेणी | विवरण | विस्तृत जानकारी |
|---|---|---|
| वर्तमान स्थिति | कृषि वानिकी और मत्स्य मंत्रालय के निर्देश पर、देश और विदेश की परीक्षाएँ और बुकिंग प्रक्रिया दोबारा शुरू करने का निर्देश मिलने तक स्थगित हैं。कारण यह है कि、वित्त वर्ष 2024～2028 की 5 दस हज़ार लोगों की प्रवेश सीमा पार होने का अनुमान है。 | परीक्षा स्थगन की सूचना |
| देश के भीतर | अभी बुकिंग नहीं की जा सकती。दोबारा शुरू होने के बाद तारीखों और स्थानों के लिए OTAFF・Prometric की नवीनतम जानकारी देखें。 | OTAFF परीक्षा जानकारी |
| विदेश | विदेशी आवेदन का मार्ग Prometric की ओर उपलब्ध है、लेकिन परीक्षा स्थगित होने के कारण、आवेदन से पहले दोबारा शुरू होने की नवीनतम सूचना अवश्य देखें。 | Prometric परीक्षा पृष्ठ |
※परीक्षाएँ स्थगित होने के कारण、पुरानी देशवार समय सारणी प्रकाशित नहीं की गई है、और दोबारा शुरू होने पर OTAFF और Prometric की नवीनतम जानकारी को प्राथमिकता दें。
OTAFF द्वारा प्रकाशित घरेलू पात्रता के अनुसार、परीक्षा के दिन वैध निवास स्थिति के साथ आयु कम से कम 17 वर्ष、और निर्धारित पासपोर्ट（वर्तमान में ईरान के अलावा）होना चाहिए。परीक्षा दोबारा शुरू होने पर पात्रता फिर जाँचें。
परीक्षा समाप्त होते ही、कंप्यूटर स्क्रीन पर पास या फेल दिखाया जाता है。
परीक्षा परिणाम पत्र、आम तौर पर परीक्षा की तारीख से 5 कार्यदिवस के भीतर OTAFF के माई पेज से डाउनलोड किया जा सकता है。इसे डाक से नहीं भेजा जाता。
| परीक्षा विषय |
लिखित परीक्षा :30प्रश्न व्यावहारिक परीक्षा :15प्रश्न |
| भाषा | जापानी（कांजी पर फुरिगाना सहित） |
| श्रेणी |
1) स्वच्छता प्रबंधन मुख्य विषय：सामान्य स्वच्छता प्रबंधन का ज्ञान、HACCP का ज्ञान、खाद्य विषाक्तता का ज्ञान आदि लिखित परीक्षा：10प्रश्न व्यावहारिक परीक्षा：5प्रश्न（निर्णय परीक्षा 3 प्रश्न、योजना निर्माण परीक्षा 2 प्रश्न） 2) खाद्य और पेय तैयार करना मुख्य विषय：खाना पकाने का ज्ञान、सामग्री का ज्ञान、खाना पकाने के उपकरणों का ज्ञान आदि लिखित परीक्षा：10प्रश्न व्यावहारिक परीक्षा：5प्रश्न（निर्णय परीक्षा 3 प्रश्न、योजना निर्माण परीक्षा 2 प्रश्न） 3) सामान्य ग्राहक सेवा मुख्य विषय：ग्राहक सेवा का ज्ञान、भोजन की विविधता का ज्ञान、शिकायत निपटान का ज्ञान आदि लिखित परीक्षा：10प्रश्न व्यावहारिक परीक्षा：5प्रश्न（निर्णय परीक्षा 3 प्रश्न、योजना निर्माण परीक्षा 2 प्रश्न） |
| विकल्प | 3 विकल्प |
| समय | लिखित परीक्षा、और प्रायोगिक परीक्षा मिलाकर 70 मिनट |
| उत्तीर्ण मानदंड | 200पूर्ण अंकों में से 130 अंक या अधिक（सही उत्तर दर 65% या अधिक） |
| परीक्षा विधि | CBT विधि |
कृषि वानिकी और मत्स्य मंत्रालय ने आधिकारिक नमूना प्रश्न प्रकाशित किए हैं。परीक्षा संरचना के लिए OTAFF की मौजूदा परीक्षा जानकारी भी देखें。
स्रोत: कृषि वानिकी और मत्स्य मंत्रालय / OTAFF