यो पृष्ठमा रेस्टुरेन्ट सेवा क्षेत्रको सीप परीक्षासम्बन्धी जानकारी समेटिएको छ।थप जानकारीका लागि आधिकारिक पृष्ठ हेर्नुहोस्।
※2026/9/1 सम्ममा, रेस्टुरेन्ट उद्योग विशेष सीप टाइप 1 मूल्याङ्कन परीक्षा जापानभित्र र विदेश दुवैमा रोकिएको छ र पुनःसुरु हुने समय देखाइएको छैन।
| वर्ग | विषयवस्तु | विस्तृत जानकारी |
|---|---|---|
| हालको अवस्था | कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालयको निर्देशनअनुसार जापानभित्र र विदेशका परीक्षा तथा आरक्षण प्रक्रिया पुनःसुरुको निर्देशन नआउँदासम्म रोकिएका छन्। रोक्नुको कारण 2024～2028 आर्थिक वर्षको 50,000 जना स्वीकृति सीमा नाघ्ने अनुमान भएको हो। | परीक्षा सञ्चालन रोकिएको सूचना |
| घरेलु | हाल आरक्षण गर्न सकिँदैन। पुनःसुरु भएपछि मिति र स्थलका लागि OTAFF र Prometric को नयाँ सूचना जाँच गर्नुहोस्। | OTAFF परीक्षा मार्गदर्शन |
| विदेश | विदेशबाट आवेदन गर्ने मार्ग Prometric तर्फ छ, तर परीक्षा सञ्चालन रोकिएकोले आवेदन गर्नुअघि अनिवार्य रूपमा पुनः सुरु भएको पछिल्लो जानकारी जाँच गर्नुहोस्। | Prometric परीक्षा पृष्ठ |
※परीक्षा सञ्चालन रोकिएको हुँदा पुरानो देशअनुसारको तालिका प्रकाशित गरिएको छैन। पुनः सुरु हुँदा OTAFF र Prometric को नवीनतम जानकारीलाई प्राथमिकता दिई जाँच्नुहोस्।
OTAFF ले प्रकाशित गरेको जापानभित्रको परीक्षा योग्यता परीक्षा दिनको दिन वैध बसोबास स्थिति र तोकिएको पासपोर्ट（हाल इरानबाहेक）भएको 17 वर्ष वा माथिको व्यक्ति हो। पुनःसुरु हुँदा परीक्षा योग्यता पनि फेरि जाँच गर्नुहोस्।
परीक्षा सकिँदा कम्प्युटर स्क्रिनमा पास वा फेल देखाइन्छ।
परीक्षा नतिजा सूचना पत्र परीक्षा दिनदेखि करिब 5 कार्य दिनभित्र OTAFF को मेरो पृष्ठबाट डाउनलोड गर्न सकिन्छ। हुलाकबाट पठाइँदैन।
| परीक्षा विषय |
लिखित परीक्षा :30प्रश्न व्यावहारिक परीक्षा :15प्रश्न |
| भाषा | जापानी（कान्जीमा रुबीसहित） |
| श्रेणी |
1) स्वच्छता व्यवस्थापन मुख्य विषयवस्तु：सामान्य स्वच्छता व्यवस्थापनसम्बन्धी ज्ञान, HACCPसम्बन्धी ज्ञान, खाद्य विषाक्ततासम्बन्धी ज्ञान आदि लिखित परीक्षा：10प्रश्न व्यावहारिक परीक्षा：5प्रश्न（निर्णय परीक्षा ३ प्रश्न, योजना निर्माण परीक्षा २ प्रश्न） 2) खाद्य पदार्थ पकाउने मुख्य विषयवस्तु：खाना पकाउनेसम्बन्धी ज्ञान, खाद्य सामग्रीसम्बन्धी ज्ञान, खाना पकाउने उपकरणसम्बन्धी ज्ञान आदि लिखित परीक्षा：10प्रश्न व्यावहारिक परीक्षा：5प्रश्न（निर्णय परीक्षा ३ प्रश्न, योजना निर्माण परीक्षा २ प्रश्न） 3) ग्राहक सेवाको समग्र ज्ञान मुख्य विषयवस्तु：ग्राहक सेवासम्बन्धी ज्ञान, खानाको विविधतासम्बन्धी ज्ञान, गुनासो समाधानसम्बन्धी ज्ञान आदि लिखित परीक्षा：10प्रश्न व्यावहारिक परीक्षा：5प्रश्न（निर्णय परीक्षा ३ प्रश्न, योजना निर्माण परीक्षा २ प्रश्न） |
| विकल्प | ३ विकल्प |
| समय | लिखित परीक्षा र व्यावहारिक परीक्षा गरी जम्मा ७० मिनेट |
| उत्तीर्ण मापदण्ड | 200पूर्णाङ्कमध्ये १३० अंक वा बढी（सही उत्तर दर 65% वा बढी） |
| सञ्चालन विधि | CBT प्रणाली |
कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालयले आधिकारिक नमुना प्रश्न प्रकाशित गरेको छ। परीक्षा संरचनाका लागि OTAFF को हालको परीक्षा मार्गदर्शन पनि जाँच गर्नुहोस्।
स्रोत: कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय / OTAFF