1-1 पृष्ठभूमि

खाद्य तथा पेय पदार्थ निर्माण उद्योगमा जन्मदर घट्नु, युवा पुस्ताको रुचि परिवर्तन हुनु, र पेशा छनोट विविध हुनुका कारण जनशक्ति सुनिश्चित गर्न कठिन भएको छ, र गम्भीर जनशक्ति अभाव स्पष्ट भएको छ। यस उद्योगका कामदारको औसत उमेर बढ्दै गएकोले जापानी जनशक्ति मात्रबाट पर्याप्त जनशक्ति सुनिश्चित गर्न कठिन अवस्था छ। यस्तो अवस्थालाई समाधान गर्न विदेशी कामदार स्वीकार गर्ने उद्देश्यले यो प्रणाली सुरु गरिएको हो।

1-2 विशेष सीप योग्यतामा काम गर्ने व्यक्तिहरूको जानकारी

अध्यागमन तथा बसोबास व्यवस्थापन निकायले हरेक आधा वर्षमा एक पटक（२०२२ सम्म हरेक ३ महिनामा）विशेष सीप योग्यतामा काम गर्ने जनसंख्या संकलन र सार्वजनिक गर्छ। उक्त डेटाअनुसार देशअनुसार वा उमेर समूहअनुसार जनसंख्या अनुपात तलको अनुसार छ।

२०२४ जुन अन्त्यको समयसम्म विशेष सीप खाद्य तथा पेय पदार्थ निर्माण उद्योगमा काम गर्ने व्यक्ति ७०,२०२ जना छन्। क्षेत्रअनुसार काम गर्नेहरूमा धेरैजसो एशिया क्षेत्रका व्यक्ति हुन्, र क्रमशः भियतनाम, इन्डोनेसिया, फिलिपिन्स, म्यानमारका छन्।

विशेष सीप २०१९ बाट सुरु भएको प्रणाली हो, र विशेष सीप खाद्य तथा पेय पदार्थ निर्माण उद्योगमा काम गर्ने जनसंख्या पछिल्ला ३ वर्षमा करिब ७ गुणा बढेको छ। आगामी दिनमा पनि स्वीकार संख्या बढ्ने अनुमान गरिन्छ।

source : 出入国在留管理庁（https://www.moj.go.jp/isa/applications/ssw/zairyuarchive.html）

2-1 कामकोविषयवस्तु

विशेष सीप “खाद्य तथा पेय पदार्थ निर्माण उद्योग” मा गरिने कामहरू मुख्य रूपमा तलका जस्ता हुन्छन्।

• कच्चा सामग्रीको प्रशोधन, तताउने, जीवाणु नष्ट गर्ने, आकार बनाउने, सुकाउने आदि उत्पादनसँग सम्बन्धित कामहरूको श्रृंखला।
• काममा प्रयोग हुने मेसिनको सुरक्षा जाँच, कामदारको स्वच्छता व्यवस्थापन आदि, कामको सुरक्षा・स्वास्थ्य र खाद्य स्वच्छता कायम राख्न गरिने काम।

source : अध्यागमन तथा बसोबास व्यवस्थापन（https://www.moj.go.jp/isa/applications/ssw/10_00179.html）

2-2 कामको प्रकार अनुसार फरक

खाद्य र पेय उत्पादनमा कच्चा पदार्थ प्रशोधन, तताउने, कीटाणु नाश, आकार बनाउने, सुकाउने, प्याकेजिङ, जाँच र भण्डारण गरिन्छ। खाद्य वस्तु ह्यान्डल गर्ने भएकाले कामदारको स्वच्छता व्यवस्थापन, मेसिनको सुरक्षा जाँच र बाहिरी वस्तु मिसिन नदिनु महत्वपूर्ण छ।

2-3 काममा चाहिने ज्ञान र जापानी भाषा

खाद्य कारखानामा स्वच्छता, हात धुने, डिसइन्फेक्सन, तापक्रम व्यवस्थापन, बाहिरी वस्तु मिसिनु, एलर्जी, 5S, HACCP, मेसिन रोक्ने, असामान्य रिपोर्ट आदि शब्द बुझ्न आवश्यक छ।

3-1 तलब र हातमा आउने रकम कसरी हेर्ने

SSW खाद्य र पेय पदार्थ निर्माण क्षेत्रमा काम गर्ने व्यक्तिको २०२१ सालको मासिक औसत भुक्तानी रकम ¥223,566 हो। यो २०२१ भरि बसिरहेका SSW विदेशीहरूको नियमित सूचनाका आधारमा एक महिनाको औसत भुक्तानी रकम हो।

सार्वजनिक तथ्याङ्क अनुसार, यस क्षेत्रमा काम गर्ने विशेष सीप विदेशी कामदारको मासिक औसत भुक्तानी रकम ¥194,358 हो। यो हातमा आउने रकम होइन। कर, सामाजिक बीमा, होस्टेल खर्च, खाना खर्च, ओभरटाइम पैसा, राति कामको भत्ता आदिले वास्तवमा पाउने रकम फरक हुन्छ। जागिर हेर्दा आधारभूत तलब मात्र होइन, हातमा आउने रकमको अनुमान, ओभरटाइम पैसा, होस्टेल खर्च, सामाजिक बीमा र यातायात खर्च जाँच्नुहोस्।

नयाँ क्षेत्र वा लक्षित व्यक्तिको संख्या कम भएका क्षेत्रमा, क्षेत्र अनुसारको औसत भुक्तानी रकम सार्वजनिक सामग्रीमा पर्याप्त रूपमा पुष्टि गर्न नसकिने हुन सक्छ। नयाँ तलब सर्त जागिर सूचना र रोजगार सम्झौतामा जाँच्नुहोस्।

source : स्रोत：अध्यागमन तथा बसोबास व्यवस्थापन निकाय「विशेष सीप प्रणालीको हालको अवस्थाबारे」（https://www.moj.go.jp/isa/content/001397709.pdf）

माथिको तलब रकम तथ्याङ्कको औसत भुक्तानी वा जागिर सर्तको अनुमान हो। यो वास्तविक हातमा आउने रकम होइन। हातमा आउने रकम कर, सामाजिक बीमा, होस्टेल खर्च, खाना खर्च, ओभरटाइम, राति कामको भत्ता र यातायात खर्चले फरक हुन्छ। विशेष सीपमा एउटै काम गर्ने जापानी कामदार बराबर वा बढी पारिश्रमिक हुनुपर्छ।

3-2 कामको समय, काम गर्ने ठाउँ र सिफ्ट

कारखाना काममा दिनको काम मात्र होइन, बिहान चाँडो, राति र पालो काम हुन सक्छ। उभिएर काम, लाइन काम, चिसो वा फ्रोजन वातावरण, स्वच्छता कपडा लगाउने, खाद्य एलर्जी जाँच आवश्यक हुन सक्छ।

3-3 आवेदन अघि जाँच गर्नुपर्ने कुरा

आवेदन गर्नु अघि मासिक तलब मात्र होइन, वास्तविक काम, कामको समय, बिदा, ओभरटाइम भत्ता, राति कामको भत्ता, होस्टेल खर्च, खाना खर्च, सामाजिक बीमा, यातायात खर्च, योग्यता लिन सहयोग, बसोबास योग्यता आवेदन कसले गर्ने र दर्ता सहयोग संस्थाको नाम जाँच्नुहोस्।

जागिरमा उत्पादन गर्ने खाद्य वस्तु, लाइन काम हो कि व्यक्तिगत काम, पालो काम, राति काम, चिसो वा फ्रोजन वातावरण, स्वच्छता कपडा, होस्टेल खर्च, खाना, ओभरटाइम र एलर्जी प्रतिक्रिया जाँच्नुहोस्।

• कम्पनी खोज्ने तरिका र जागिर सूचनाका जाँच बिन्दुहरू हेर्नुहोस्

4-1 पहिले आफ्नो क्षेत्रमा आवश्यक जापानी भाषा परीक्षा जाँच गर्नुहोस्

मुद्रण ／ पुस्तक बाँधाइ

विशेष सीप १ नम्बरका रूपमा काम गर्न सामान्यतया जापानी भाषा परीक्षा र क्षेत्र अनुसारको सीप मूल्याङ्कन परीक्षा पास गर्नुपर्छ। जापानी भाषा परीक्षा JLPT N4 वा सोभन्दा माथि, वा JFT-Basic A2 वा सोभन्दा माथि हुनुपर्छ। केयर क्षेत्रमा यसका साथै केयर जापानी भाषा मूल्याङ्कन परीक्षा पनि चाहिन्छ। टेक्निकल इन्टर्न ट्रेनिङ २ राम्रोसँग पूरा गरेका व्यक्तिलाई क्षेत्र र काम अनुसार परीक्षा छुट हुन सक्छ।

• विशेष सीप प्राप्त गर्न आवश्यक परीक्षा हेर्नुहोस्
• JLPT N4 को विस्तृत जानकारी हेर्नुहोस्
• JFT-Basic A2 को विस्तृत जानकारी हेर्नुहोस्

4-2 सीप मूल्याङ्कन परीक्षा

खाद्य र पेय उत्पादन क्षेत्रको परीक्षामा खाद्य वस्तुको स्वच्छ ह्यान्डलिङ, खाद्य सुरक्षा, उत्पादन प्रक्रिया व्यवस्थापन, श्रम सुरक्षा आदि समावेश हुन्छ। OTAFF र सम्बन्धित संस्थाले पढाइ सामग्री प्रकाशित गरेका छन्। विस्तृत परीक्षा जानकारी र पढाइ सामग्री परीक्षा जानकारी पेज र आधिकारिक साइटमा जाँच्नुहोस्।

• JLPT N4 को विस्तृत जानकारी हेर्नुहोस्
• रेलवे क्षेत्रको आधिकारिक जानकारी確認 गर्नुहोस्

5-1 पढाइ, कम्पनी खोजी र आवेदनमा अघि बढ्ने

कामकोविवरण र चाहिने परीक्षा जाँचेपछि, अर्को चरणमा परीक्षा पढाइ, कम्पनी खोजी र बसोबास योग्यता आवेदनको प्रक्रिया जाँच्नुहोस्। परीक्षा पास गरे पनि कम्पनीसँग रोजगार सम्झौता र बसोबास योग्यता आवेदन चाहिन्छ।

• रेलवे क्षेत्रको आधिकारिक जानकारी確認 गर्नुहोस्
• कम्पनी खोज्नुहोस्
• बसोबास योग्यता आवेदन विधि हेर्नुहोस्
• भिसा आवेदनको प्रवाह जाँच गर्नुहोस्