Pembaruan Alipay dan WeChat Pay telah ditambahkan sebagai metode pembayaran. Dukungan untuk bahasa Tagalog, Indonesia, Hindi, dan Myanmar telah ditambahkan.
  1. home
  2. Tentang pekerjaan industri layanan makanan

Pengenalan pekerjaan － Industri layanan makanan

Tanggal pembaruan： 2026/5/10

Halaman ini menyediakan informasi yang dapat dijadikan referensi untuk memilih pekerjaan, seperti jenis pekerjaan yang dapat dikerjakan dengan kualifikasi industri layanan makanan, pendapatan tahunan per jenis pekerjaan, jumlah pekerja saat ini, dan pekerjaan.

1. Apa pekerjaan di bidang ini?
1-1 latar belakang

Dalam industri layanan makanan, penurunan angka kelahiran, berkurangnya minat kaum muda terhadap mobil, dan beragamnya pilihan pekerjaan membuat sulit mendapatkan tenaga kerja, sehingga kekurangan tenaga kerja yang serius menjadi nyata. Usia rata-rata tenaga kerja layanan makanan meningkat, dan tenaga kerja domestik saja tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan tenaga kerja. Ini adalah sistem yang dimulai untuk menerima pekerja asing sebagai tanggapan atas situasi tersebut.

1-2 Jumlah orang yang bekerja sebagai Pekerja Berketerampilan Spesifik

Badan Layanan Imigrasi Jepang menghitung dan mengumumkan jumlah orang yang bekerja sebagai Pekerja Berketerampilan Spesifik setiap setengah tahun (setiap 3 bulan hingga '22). Menurut data tersebut, proporsi populasi per negara atau per kelompok usia adalah sebagai berikut.

Pada akhir Juni 2024, terdapat 20,308 orang yang bekerja sebagai Pekerja Berketerampilan Spesifik di bidang industri layanan makanan. Hampir semua pekerja menurut wilayah berasal dari Asia, dengan urutan Vietnam, Filipina, Indonesia, dan Myanmar.

Sistem Pekerja Berketerampilan Spesifik adalah sistem yang dimulai pada 2019, tetapi jumlah orang yang bekerja sebagai Pekerja Berketerampilan Spesifik di bidang industri layanan makanan telah meningkat sekitar 7 kali dalam 3 tahun terakhir, dan jumlah penerimaan diperkirakan akan terus bertambah.

source : 出入国在留管理庁（https://www.moj.go.jp/isa/applications/ssw/zairyuarchive.html）

1-3 Perbedaan antara Pelatihan Teknis Magang dan Pekerja Berketerampilan Spesifik

Sebagai sistem untuk menerima pekerja asing, terdapat sistem magang teknis dan sistem Pekerja Berketerampilan Spesifik, tetapi tujuan dan karakteristiknya sangat berbeda.

Sistem magang teknis bertujuan agar kaum muda dari negara berkembang memperoleh keterampilan Jepang dan berkontribusi pada pembangunan negara asal setelah pulang. Tujuan utamanya adalah memperoleh keterampilan dan sistem ini diposisikan sebagai pelatihan, bukan pekerjaan. Karena itu, pindah kerja tidak diperbolehkan dan masa maksimalnya 5 tahun.

Sebaliknya, sistem Pekerja Berketerampilan Spesifik adalah sistem yang dibentuk untuk menutupi kekurangan tenaga kerja di Jepang. Ada Pekerja Berketerampilan Spesifik No. 1 dan No. 2, dan warga asing diterima sebagai tenaga kerja siap pakai. Pindah kerja dimungkinkan, dan bagi Pekerja Berketerampilan Spesifik No. 2 ada kemungkinan membawa keluarga serta memperoleh izin tinggal permanen. Diperlukan ujian yang membuktikan keterampilan dan kemampuan bahasa Jepang, serta orang dengan pengalaman kerja diutamakan.

Selain itu, warga asing yang telah menyelesaikan magang teknis dapat beralih ke sistem Pekerja Berketerampilan Spesifik. Pengalaman yang diperoleh dalam magang teknis dinilai dan sebagian ujian Pekerja Berketerampilan Spesifik No. 1 dibebaskan, sehingga peralihan dapat berjalan relatif lancar. Dengan demikian, setelah masa magang teknis berakhir, mereka dapat bekerja di Jepang lebih lama sebagai Pekerja Berketerampilan Spesifik, dan peluang pindah kerja serta kemajuan karier terbuka lebih luas.

2. Detail pekerjaan

2-1 Tugas utama

Pekerjaan utama bagi Pekerja Berketerampilan Spesifik di bidang 「industri layanan makanan」 adalah sebagai berikut.

  • Persiapan makanan dan minuman (memasak, menyiapkan, dan membuat makanan serta minuman yang disajikan kepada pelanggan)

    Contoh: persiapan bahan makanan, memasak dengan pemanasan, memasak tanpa pemanasan, membumbui, menyajikan, menyiapkan makanan dan minuman, dan sebagainya

  • Layanan pelanggan (melakukan pekerjaan selain persiapan makanan dan minuman yang diperlukan untuk menyajikan makanan serta minuman kepada pelanggan)

    Contoh: mengantar ke tempat duduk, menawarkan menu, menerima pesanan, menyajikan dan mengambil hidangan, menata alat makan, menerima pembayaran, menata produk, menyerahkan produk, mengumpulkan peralatan makan atau wadah, menerima reservasi, menata tempat duduk pelanggan, menangani keluhan, komunikasi dan koordinasi dengan pihak penerima layanan di tempat penyediaan makanan, dan sebagainya

  • Pengelolaan toko (pekerjaan selain dua pekerjaan di atas yang diperlukan untuk menjalankan toko)

    Contoh: pengelolaan kebersihan secara menyeluruh dalam toko, pengelolaan shift karyawan, administrasi terkait lowongan dan pekerjaan, administrasi terkait bimbingan serta pelatihan karyawan, pengelolaan informasi pelanggan yang melakukan reservasi dan informasi pelanggan, pengelolaan kasir atau mesin tiket, pengelolaan administrasi akuntansi, komunikasi serta koordinasi dengan kantor pusat perusahaan, pihak bisnis, pemerintah, dan sebagainya, pemeliharaan berbagai mesin serta fasilitas, pengisian ulang bahan makanan, barang habis pakai, atau perlengkapan, pemesanan, pemeriksaan produk atau pengelolaan jumlah, perencanaan dan pengembangan menu, pembuatan buku menu atau iklan POP, perencanaan promosi atau iklan, perbaikan lingkungan di dalam atau luar toko dan secara keseluruhan, perbaikan operasi dalam toko, pembuatan atau revisi manual kerja, dan sebagainya

  • Pekerjaan untuk menjaga keselamatan dan kesehatan kerja serta kebersihan pangan, seperti konfirmasi keselamatan mesin yang digunakan dalam pekerjaan dan pengelolaan kebersihan pekerja

source : Manajemen imigrasi dan izin tinggal（https://www.moj.go.jp/isa/applications/ssw/10_00179.html）

2-2 Perbedaan berdasarkan kategori pekerjaan

Dalam layanan makanan, dilakukan memasak, layanan pelanggan, dan pengelolaan toko. Memasak mencakup persiapan, memasak dengan pemanasan, menyajikan, dan sebagainya; layanan pelanggan mencakup memberi panduan, pesanan, menyajikan, pembayaran, penanganan keluhan, dan sebagainya; pengelolaan toko mencakup pengelolaan kebersihan, shift, persediaan, pemesanan, pembersihan, dan sebagainya.

2-3 Pengetahuan dan bahasa Jepang yang dibutuhkan untuk pekerjaan

Dalam layanan makanan, diperlukan bahasa Jepang untuk menu, pesanan, alergi, pembayaran, reservasi, penanganan keluhan, kebersihan pangan, mencuci tangan, pengelolaan suhu, pembersihan, dan sebagainya. Jika ada layanan pelanggan, ungkapan yang tidak sopan kepada pelanggan juga penting untuk dihindari.

3. Gaya kerja/gaji

3-1 Cara melihat gaji dan gaji yang dibawa pulang

Jumlah pembayaran bulanan rata-rata pada tahun Reiwa 3 bagi orang yang bekerja sebagai Pekerja Berketerampilan Spesifik di bidang 「layanan makanan」 adalah ¥233,543. Ini adalah jumlah pembayaran rata-rata per bulan berdasarkan pemberitahuan berkala pekerja asing dengan status Pekerja Berketerampilan Spesifik yang tinggal sepanjang tahun Reiwa 3.

Jumlah ini bukan gaji bersih. Jumlah yang sebenarnya diterima berbeda menurut pajak, premi asuransi sosial, biaya asrama, biaya makan, upah lembur, tunjangan kerja malam, daerah dan perusahaan tempat bekerja. Saat melihat lowongan, periksa bukan hanya gaji bulanan, tetapi juga perkiraan gaji bersih, biaya asrama, upah lembur, asuransi sosial, dan biaya transportasi.

Dalam bidang baru atau bidang dengan jumlah orang sasaran kecil, jumlah pembayaran rata-rata per bidang mungkin tidak dapat dikonfirmasi secara memadai melalui materi publik. Periksa syarat gaji terbaru dalam lowongan dan kontrak kerja.

source : Badan Layanan Imigrasi Jepang 「Tentang keadaan terkini sistem Pekerja Berketerampilan Spesifik」（https://www.moj.go.jp/isa/content/001397709.pdf）

Jumlah gaji di atas adalah pedoman rata-rata statistik atau kondisi lowongan dan bukan gaji bersih sebenarnya. Gaji bersih berubah menurut pajak, premi asuransi sosial, biaya asrama, biaya makan, upah lembur, tunjangan shift malam, biaya transportasi, dan lainnya. Untuk Pekerja Berketerampilan Spesifik, upah harus setara atau lebih tinggi daripada upah pekerja Jepang yang melakukan pekerjaan yang sama.

3-2 Jam kerja/lokasi kerja/shift

Dalam layanan makanan, mungkin ada waktu puncak makan siang atau makan malam, akhir pekan dan hari libur, serta kerja pagi hari atau tengah malam. Menurut jenis toko, pekerjaan berubah, seperti berpusat pada layanan pelanggan, memasak, atau tempat pencucian.

3-3 Hal yang perlu diperiksa di lowongan pekerjaan

Sebelum melamar, periksa bukan hanya gaji bulanan, tetapi juga rincian pekerjaan sebenarnya, jam kerja, hari libur, upah lembur, tunjangan shift malam, biaya asrama, biaya makan, asuransi sosial, biaya transportasi, dukungan untuk memperoleh kualifikasi, siapa yang mengurus permohonan status izin tinggal, serta nama organisasi pendukung terdaftar.

Dalam lowongan, periksa apakah layanan pelanggan atau memasak, kerja tengah malam, makanan karyawan, seragam, kesibukan pada waktu puncak, waktu istirahat, lembur, ada atau tidaknya perpindahan toko, dan pelatihan pengelolaan kebersihan.

4. Tentang ujian dan kualifikasi yang diperlukan

4-1 Ujian diperlukan di bidang ini

Untuk bekerja sebagai Pekerja Berketerampilan Spesifik No. 1 dalam layanan makanan, perlu lulus ujian bahasa Jepang dan Ujian Pengukuran Pekerja Berketerampilan Spesifik No. 1 Bidang Layanan Makanan.

Pada prinsipnya, untuk bekerja sebagai Pekerja Berketerampilan Spesifik No. 1, Anda harus lulus ujian bahasa Jepang dan ujian evaluasi keterampilan menurut bidang. Ujian bahasa Jepang yang berlaku adalah JLPT N4 atau lebih tinggi atau JFT-Basic A2 atau lebih tinggi. Di bidang perawatan lansia, Ujian Evaluasi Bahasa Jepang untuk Perawatan Lansia juga diperlukan. Orang yang telah menyelesaikan Pelatihan Teknis Magang No. 2 dengan baik dapat dibebaskan dari ujian bergantung pada bidang dan isi pekerjaannya.

4-2 Ujian evaluasi keterampilan

Ujian bidang layanan makanan mencakup persiapan makanan dan minuman, layanan pelanggan, pengelolaan toko, kebersihan pangan, keselamatan dan kesehatan, dan sebagainya. OTAFF menerbitkan teks belajar. Periksa informasi ujian terperinci serta materi di halaman informasi ujian dan situs resmi.

5. Apa yang harus dilakukan selanjutnya

5-1 Lanjutkan ke pembelajaran/pencarian perusahaan/pengajuan permohonan

Setelah memeriksa isi pekerjaan dan ujian yang diperlukan, selanjutnya periksa alur belajar untuk ujian, mencari perusahaan, dan mengajukan status izin tinggal. Meskipun lulus ujian, kontrak kerja dengan perusahaan dan pengajuan status izin tinggal tetap diperlukan.