本ページは飲食料品製造業分野の特定技能2号評価試験について、OTAFFの公式情報をもとに整理しています。受験には、飲食料品製造業で複数の作業員を指導しながら作業に従事し、工程を管理する者としての管理等実務経験2年以上の確認が必要です。
2026年度の国内試験は2026年6月23日から実施されています。企業登録者の予約は2026年5月25日13:00に始まり、3か月先の試験まで予約できます。
2号試験は、企業マイページから企業登録と受験者登録を済ませた後、受験者マイページで日時と会場を選んで予約します。個人マイページだけでは申し込めません。
受験資格は、試験日に適法な在留資格を持つ満17歳以上で、所定のパスポート（現在はイラン以外）を持ち、飲食料品製造業で複数の作業員を指導しながら作業と工程を管理した実務経験を2年以上確認できる方です。
OTAFF公式では、受験者登録後に受験者マイページへ案内され、試験日時・会場の選択、受験料の支払い、試験結果通知書のダウンロードまでオンラインで進める流れが案内されています。
￥15,000（税込）
試験終了時に受験者のパソコン画面へ合否結果が表示されます。
試験結果通知書は、受験日から5営業日以内をめどにマイページからダウンロードできるようになります。郵送は行われません。
合格と表示された試験結果通知書が合格証となり、出入国在留管理庁への申請でもその通知書を使用します。
| 試験科目 | 学科試験 / 実技試験 |
| 試験時間 | 70分 |
| 選択肢 | 4択 |
| 言語 | 日本語（漢字にルビなし） |
| 実施方式 | CBT方式 |
| 問題数・出題内容 |
学科試験35問：工程管理者の基礎・食品衛生管理・労働安全衛生15問、品質管理・生産管理・食品企業に対する社会的要請20問 実技試験15問：食品衛生管理・労働安全衛生7問、品質管理・生産管理8問 |
| 合格基準 | 200点満点中130点以上（正答率65%以上） |
| 再受験 | 試験日の翌日から45日間は同じ業種の試験を再受験できません。46日目から再受験できます。 |
2号試験の受験資格、合格基準、不合格となった1号特定技能外国人に関する措置はOTAFFの2号試験案内で確認してください。
OTAFFの現行試験案内では、独立したサンプル問題の公開は確認できませんでした。OTAFFの学習テキストと試験構成を使って準備してください。