試験の区分、形式、費用、日本語・実務経験の条件をまとめています。日程と申込方法は、公式案内で確認してください。
2026年3月27日から、再開指示まで外食業1号の試験予約手続は国内外とも停止されています。外食業2号と飲食料品製造業1号・2号は、この停止の対象ではありません。最新の再開案内はOTAFFで確認してください。
開催日、実施国、会場、申込期限は公式案内で確認してください。CBTは指定会場のコンピューターで受ける試験です。
ソース: 外国人食品産業技能評価機構（OTAFF） / 出入国在留管理庁
制度・試験の変更点：外食業1号の試験予約停止と在留申請の審査は別の取扱いです。新規受入れ、在留資格変更、更新、分野内転職の条件は異なるため、古い受付日を基準にせず、入管庁の最新案内を確認してください。
国内受験料7,000円（税込）。
受験料と、合格証明書の発行料、別に必要な資格試験の費用は区別してください。支払前に予約変更・キャンセル・再受験の条件も確認します。
原則としてJLPT N4以上、またはJFT-BasicでA2.2（A2）と判定される200点以上が必要です。JFT-BasicのA1・A2.1判定だけでは、この要件を満たしません。
技能実習2号の良好修了等による免除は、分野と職種・作業の対応関係で確認します。試験を受ける前に、修了証明等に基づく適用条件を確認してください。
試験に合格しても、就職や在留資格の許可が決まるわけではありません。受験条件に加え、雇用契約や在留資格の申請条件を確認してください。
ソース: 出入国在留管理庁
1号は70分のCBT、3択・ルビあり。200点満点中130点以上が合格基準です。
公式教材・サンプル問題は実施機関の案内から確認し、号・業務区分・改訂日を合わせて選びます。本サイトの練習問題は学習用であり、公式の過去問や本試験と同一の問題ではありません。
ソース: 日本フードサービス協会
サンプル問題の公表状況は、試験実施機関の公式案内で確認してください。
ソース: 外国人食品産業技能評価機構（OTAFF） / 出入国在留管理庁